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Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 g di formaggioย Caciocavallo palermitano Farina Aceto di vino 100 g di misticanza 8 acciughe fresche 1 limone (succo) Origano Olio d’oliva 1 pizzico di sale
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 g di formaggio Caciocavallo palermitano
Farina
Aceto di vino
100 g di misticanza
8 acciughe fresche
1 limone (succo)
Origano
Olio d’oliva
1 pizzico di sale
Passare il caciocavallo nella farina e nella padella su tutti i lati; sfumare con aceto e origano. Intanto spadellare la misticanza con un pizzico di sale e formare un tortino col coppapasta. Marinare le acciughe con aceto e succo di limone e servirle col tortino di misticanza e caciocavallo dorato.
VINO CONSIGLIATO
I vini consigliati per l’abbinamento sonoย Cirรฒ classico rosso,ย Aglianico del Vultureย eย Orvieto classico.