Zucca al forno con formaggio caciocavallo

Descrizione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Un kg di zucca gialla
un l d’acqua
100 g di formaggio Caciocavallo
40 g d’olio d’oliva extravergine
sale

Per il gratin:

100 g di mollica di pane fresco
uno spicchio d’aglio
una foglia d’alloro
origano e pepe nero

PREPARAZIONE

Mescolate tutti gli ingredienti e mettete da parte. Tagliate la zucca a fette dello spessore di 1/2 cm circa. Cuocete nell’acqua per circa 40 minuti. Ungete una teglia di medie dimensioni e disponetevi metà della zucca. Spargete sulla zucca il gratin e il Caciocavallo tagliato a fette sottili. Coprite con la rimanente zucca e cospargete nuovamente il gratin. Irrorate con un filo d’olio e cuocete in forno già caldo a 160° per 40 minuti circa. Servite.

VINO CONSIGLIATO

I vini consigliati per l’abbinamento sono Cirò classico rosso, Aglianico del Vulture e Orvieto classico.