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Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
(Sora o Soera della Valcasotto) Questo formaggio d’alpeggio รจ prodotto nelle valli monregalesi (CN). Viene prodotto con latte ovino di razza delle Langhe o con latte ovino e caprino con aggiunta di latte vaccino. Il nome gli deriva dalla forma particolare che ricorda la suola di una scarpa.
Questo formaggio d’alpeggio รจ prodotto nelle valli monregalesi (CN). Viene prodotto con latte ovino di razza delle Langhe o con latte ovino e caprino con aggiunta di latte vaccino. Il nome gli deriva dalla forma particolare che ricorda la suola di una scarpa. Il peso รจ di circa 4 kg.
E’ venduto sia nella forma fresca che in quella stagionata ( dai 3 ai 6 mesi)