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Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr. di bresaola di mora romagnola ยฝ mazzetto di rucola 50 gr. diย Formaggio di fossa olio extra vergine dโoliva dei Colli di Rimini q.b.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr. di bresaola di mora romagnola
ยฝ mazzetto di rucola
50 gr. diย Formaggio di fossa
olio extra vergine dโoliva dei Colli di Rimini q.b.
PREPARAZIONE
Stendere su un piatto ovale metร della rucola precedentemente lavata e โsgambataโ. Posizionare circa 20 fette di bresaola sulla rucola e spargere la restante quantitร sopra le fettine. Scagliare al momento il Formaggio di fossa sopra la pietanza e rifinire il piatto con un filo di olio. A guarnire ed aromatizzare il piatto, in stagione, aggiungere fettine di arancio
VINO CONSIGLIATO
Vescovado bianco Calabria IGT – Temperatura di servizio tra i 12-13ยฐ.