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Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
Il Burrino farcito con soppressata viene prodotto da latte intero e farcito con soppressata. Viene prodotto da aprile a maggio nel comune di Rionero in Vulture (PZ).
Il Burrino farcito con soppressata viene prodotto da latte intero e farcito con soppressata. Viene prodotto da aprile a maggio nel comune di Rionero in Vulture (PZ).
La forma รจ caratteristica a pera, crosta lisca, colore avorio oppure giallo paglierino. La pasta appare burrosa ed all’interno รจ contenuta la soppressata avvolta da un leggero strato di burro a sua volta avvolto in un sottile strato di pasta filata. Il sapore รฉ variegato.
รจ quella vista per il burrino con la differenza che per la farcitura della sfera di pasta di Caciocavallo invece di essere utilizzato il burro viene utilizzata una piccola soppressata giร stagionata.
il sapore รจ complesso.
Tipo di latte | Latte Vaccino |
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