Il tuo carrello รจ attualmente vuoto!
๐ฒ: +39 392 28 40 115 ๐ง: info@atlantecaseario.com
Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 12 zucchine medie 150 g di riso 50 g di salsa di pomodoro 2 uova 1 cipolla 50 g di burro 100 g diย Parmigiano 2 cucchiai di panna olio extravergine dโoliva sale, pepe
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
12 zucchine medie
150 g di riso
50 g di salsa di pomodoro
2 uova
1 cipolla
50 g di burro
100 g diย Parmigiano
2 cucchiai di panna
olio extravergine dโoliva
sale, pepe
PREPARAZIONE
Tagliate per il lungo le zucchine eliminando buona parte della calotta e, dopo averle svuotate, sbollentatele per qualche minuto in acqua salata. Lessate il riso e conditelo con la salsa di pomodoro.
Con questo riempite per metร le zucchine. Spolverizzatele con del parmigiano. Tritate la cipolla, unite le uova, il parmigiano rimanente e la panna. Salate, pepate e sbattete amalgamando bene tutto. In una padella fate sciogliere il burro e quando รจ caldo versate le uova.
Strapazzatele con la forchetta lasciandole piuttosto cremose, poi riempite lโaltra metร delle zucchine. Sul fondo di una pirofila versate un poโ dโolio e qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. Disponete le zucchine e infornate a 180ยฐ per 15 minuti.
VINO CONSIGLIATO
Terre di Ginestra 651 Chardonnay Sicilia IGP 2010. Temperatura di servizio: 12-13ยฐ