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Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 rotolo pasta brisee 1 carota 1 cipolla 1 peperone 2 zucchine verdi 100 g piselli 10 pomodorini 2 uova mezzo bicchier di latte 20 gย Grana 50 gย Provolone sale e pepe q.b.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 rotolo pasta brisee
1 carota
1 cipolla
1 peperone
2 zucchine verdi
100 g piselli
10 pomodorini
2 uova
mezzo bicchier di latte
20 gย Grana
50 gย Provolone
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Soffriggere la cipolla unitamente alla carota grattugiata. Aggiungere il peperone tagliato a striscioline e i piselli. Cuocere per quindici minuti il tutto. Aggiungere i pomodorini pachino e le zucchine grattugiate e cuocere per cinque minuti. Salare e pepare il tutto quando si aggiungono i pomodori e le zucchine.
Preparare le uova(con aggiunta di sale) sbattute unitamente al grana e al latte. Stendere la pasta brisee nello stampo e riempirla con il ripieno preparato. Cospargere le uova sbattute unitamente al latte e al grana al di sopra del ripieno.
Mettere dadini di provolone sparsi al di sopra della torta e richiudere i bordi della torta. Infornare: cuocere per 30/35 minuti nel forno giร portato alla temperatura di 180 gradi.
VINO CONSIGLIATO
Terre di Ginestra 651 Chardonnay Sicilia IGP 2010. Temperatura di servizio: 12 -13ยฐ