Il tuo carrello รจ attualmente vuoto!
๐ฒ: +39 392 28 40 115 ๐ง: info@atlantecaseario.com
Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di patate 1 cavolfiore di 800 g 250 g di latte 250 g di panna fresca 100 g diย Parmigianoย grattugiato 4 filetti di acciughe sale, burro q.b. pane q.b. pepe
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di patate
1 cavolfiore di 800 g
250 g di latte
250 g di panna fresca
100 g diย Parmigianoย grattugiato
4 filetti di acciughe
sale, burro q.b.
pane q.b.
pepe
PREPARAZIONE
Affettate le patate sbucciate e scottatele in acqua salata. Scottate il cavolfiore in acqua bollente, poi tagliatelo a fette. Salate e pepate le verdure. Ungete un pirofila e disponete sul fondo uno strato di cavolfiore, quindi spolverizzate con formaggio grattugiato e ricoprite con qualche pezzetto di acciuga e fette di patate.
Procedete a realizzare gli strati distribuendo sempre il formaggio tra uno strato e lโaltro. Quando le verdure saranno finite (formate lโultimo strato con le patate) irrorate con panna e latte e completate con pane sbriciolato e qualche fiocchetto di burro. Infornate a 190ยฐ e cuocete per 30 minuti.
VINO CONSIGLIATO
Terre di Ginestra 651 Chardonnay Sicilia IGP 2010. Temperatura di servizio: 12-13ยฐ