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Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 rotolo di pasta brisรจe farcia: 5 uova 3 cucchiai di latte 400 g di pomodorini 100 g diย Formaggi mistiย grattugiati 140 g diย Parmigiano grattugiato 8 ciliegine di mozzarella 50 g di salame piccante origano basilico 2 cucchiai di olive sale, pepe
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 rotolo di pasta brisรจe
farcia:
5 uova
3 cucchiai di latte
400 g di pomodorini
100 g diย Formaggi mistiย grattugiati
140 g diย Parmigiano grattugiato
8 ciliegine di mozzarella
50 g di salame piccante
origano
basilico
2 cucchiai di olive
sale, pepe
PREPARAZIONE
Dividete a metร i pomodorini, svuotateli e lasciateli sgocciolare. In una ciotola sbattete le uova, quindi regolate di sale, origano e pepe. Unite i formaggi, il latte e il salame a cubetti.
Rivestite con la pasta lo stampo unto e infarinato, poi distribuite uniformemente i pomodorini, le olive, le mozzarelline a metร e versate lโimpasto. Ponete in forno a 180ยฐ per 30/35 minuti. Servite la quiche a fette profumata con foglie di basilico.
VINO CONSIGLIATO
Pinot Grigio Valdadige DOC 2010 – La temperatura suggerita รจ di 10-11ยฐ.