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Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
“prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Valle dโAostaโ il Brossa รจ un formaggio โpoveroโ ย per il quale รจ prevista la dicitura โdi alpeggioโ.
“prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Valle dโAostaโ
il Brossa รจ un formaggio โpoveroโ ย per il quale รจ prevista la dicitura โdi alpeggioโ.
si tratta di un tipo di ‘burro’ ottenuto dal grasso recuperato, per affioramento a caldo dal latticello di latte di vacca di razza Valdostana, pecora o capra รจ unโefflorescenza generata dal riscaldamento e da una componente acida. Generalmente รจ poco commerciato, per lo piรน prodotto per essere consumato nellโambito familiare
L’Aostino viene prodotto in Valle D’Aosta
Tipo di latte | Latte Vaccino, Latte di Pecora (pecorino/ovino), Latte di Capra |
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