Muffins di Testun al Barolo con i suoi acini

Descrizione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 120 gr di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito
• 130 ml di latticello
• 120 gr di Testun al Barolo
• 1 uovo
• 1 cucchiaio d’olio di oliva

PREPARAZIONE

Accendere il forno a 180°C. Preparare gli stampini da muffins. Potete farli anche in formato mini, ideali per un aperitivo. Setacciare la farina e il lievito.

Separare gli acini del Testun (e se volete, togliere anche i piccoli semini) e, asciugandoli con la carta da cucina, mescolarli bene nella farina. Sbriciolare il Testun.

Mescolare bene l’uovo con il latticello, aggiungere il Testun sbriciolato. Aggiungere la farina e mescolare poco, senza badare ai grumi. Versare l’impasto in ogni stampino a 3/4. Infornare per 15-20 minuti, sino a che i muffins siano ben dorati.

VINO CONSIGLIATO

Vini consigliati per l’abbinamento: Barolo.