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Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE โข 1 filoncino di pane di campagna senza grassi โข 200 gr. di Robiola di Roccaverano โข 100 gr. di Toma Piemontese freschissima โข 1 manciata di prezzemolo โข 1 spicco d’aglio โข 3 foglie di basilico โข foglie di sedano โข foglioline di crescione โข qualche cucchiaio di panna o…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
โข 1 filoncino di pane di campagna senza grassi
โข 200 gr. di Robiola di Roccaverano
โข 100 gr. di Toma Piemontese freschissima
โข 1 manciata di prezzemolo
โข 1 spicco d’aglio
โข 3 foglie di basilico
โข foglie di sedano
โข foglioline di crescione
โข qualche cucchiaio di panna o a scelta olio d’oliva
โข sale
โข pepe
PREPARAZIONE
Passare i formaggi al setaccio o nel passaverdura in modo da ottenere una purea omogenea. Tritate finissime tutte le erbe poi mettetele nel frullatore insieme ai formaggi, unite l’aglio spremuto con lo spremiaglio, la panna il sale e il pepe quindi azionate l’elettrodomestico in modo da ottenere un composto cremoso ma molto denso.
Lasciate riposare per qualche ora affinchรจ si insaporisca bene. Tagliate il pane a fette, fatele tostare in forno, spalmatele con abbondante formaggio e servite.
VINO CONSIGLIATO
Servite con un Recioto della Valpolicella, vino color rosso granato dal profumo intenso e dal caratteristico sapore amabile, delicato, caldo e vellutato