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Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE โข 200 g di bagoss stagionato โข 6 peperoncini verdi dolci sott’olio โข mezza costa di cuore di sedano verde โข olio extravergine d’oliva โข 6 fettine di pane alle noci
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
โข 200 g di bagoss stagionato
โข 6 peperoncini verdi dolci sott’olio
โข mezza costa di cuore di sedano verde
โข olio extravergine d’oliva
โข 6 fettine di pane alle noci
PREPARAZIONE
Preparate il bagoss con pesto di peperoncini. Scolate i peperoncini dall’olio di conservazione e frullateli nel mixer con un cucchiaino d’olio e il sedano fino a ottenere una salsa omogenea. Servitela in 6 cucchiaini con le fettine di pane e il formaggio tagliato a scaglie
VINO CONSIGLIATO
I vini consigliati per l’abbinamento sono:ย Capriano del Colle Rosso,ย Franciacorta Rossoย eย Montepulciano d’Abruzzo