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Aostino

“Prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Valle d’Aosta” L’Aostino è un formaggio fresco da tavola prodotto da latte vaccino non scremato.

Descrizione

“Prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Valle d’Aosta”

L’Aostino è un formaggio fresco da tavola prodotto da latte vaccino non scremato.

La forma è rotonda, di diametro di 8 cm ed altezza di 4 cm.
la pasta è cremosa di colore giallognolo chiaro.
Prensenta una leggera crosta di colore paglierino
La crosta va da un colore giallo grigio ad rosso brunastro ed appare leggermente rugosa
Il sapore dell’Aostino ricorda quello del burro con un leggero retrogusto amarognolo.

L’Aostano viene prodotto in Valle D’Aosta

Tempo di maturazione o stagionatura	Maturazione rapida
Tipo di latte	Latte Vaccino