Il tuo carrello รจ attualmente vuoto!
๐ฒ: +39 392 28 40 115 ๐ง: info@atlantecaseario.com
Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE โข 16 ciliegine di mozzarella โข 100 g di taleggio poco stagionato โข 100 g di scamorza affumicata โข 8 pomodorini ciliegia โข 1 piccolo peperone giallo โข 1 gambo di sedano โข 1 pompelmo rosa โข 8 cipolline sott’aceto โข 2 cipollotti โข 8 olive nere snocciolate โข 1/2 cespo…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
โข 16 ciliegine di mozzarella
โข 100 g di taleggio poco stagionato
โข 100 g di scamorza affumicata
โข 8 pomodorini ciliegia
โข 1 piccolo peperone giallo
โข 1 gambo di sedano
โข 1 pompelmo rosa
โข 8 cipolline sott’aceto
โข 2 cipollotti
โข 8 olive nere snocciolate
โข 1/2 cespo di insalata riccia
โข 1/2 cespo di radicchio
โข 100 g di valerianella
PREPARAZIONE
Lavate e asciugate i pomodorini; scolate e asciugate le cipolline, tagliate a tocchetti il sedano. Preparate quattro spiedini alternando in ognuno, pomodori, mozzarella, cipolline e tocchetti di sedano Eliminate la crosta del taleggio e tagliatelo a cubetti di media grandezza; tagliate a meta il peperone, eliminate i semi e le coste bianche interne e fatelo in otto falde.
Tagliate a meta i cipollotti e confezionate altri quattro spiedini alternando questi ultimi ingredienti. n Sbucciate la scamorza, tagliatela prima a fette molto spesse e quindi a cubetti. Sbucciate il pompelmo e pelate al vivo gli spicchi.
Preparate gli ultimi quattro spiedini alternando i cubetti di scamorza e il pompelmo con le olive nere. Disponete tutti gli spiedini su un grande piatto di servizio foderato con le tre insalate, portate in tavola e servite..
VINO CONSIGLIATO
Vini consigliati per l’abbinamento: Brut Oltrepรฒ.