Il tuo carrello รจ attualmente vuoto!
๐ฒ: +39 392 28 40 115 ๐ง: info@atlantecaseario.com
Piรน che una guida, un viaggio nel mondo dei sapori della cultura, della tradizione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE โข 300 g Broccoli โข 30 g Grana โข 2 cu Olio Di Oliva โข 250 g Pasta Ripiena โข 40 g Pecorino โข qb Pepe โข 200 g Ricotta Vaccina โข qb Sale โข 100 g Taleggio โข 30 g Burro
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
โข 300 g Broccoli
โข 30 g Grana
โข 2 cu Olio Di Oliva
โข 250 g Pasta Ripiena
โข 40 g Pecorino
โข qb Pepe
โข 200 g Ricotta Vaccina
โข qb Sale
โข 100 g Taleggio
โข 30 g Burro
PREPARAZIONE
Mondate i broccoletti eliminando le foglie e la parte piรน dura dei gambi; divideteli a cimette, lavateli e cuoceteli a vapore per 10-15 minuti, finche saranno diventati teneri.
Frullate i broccoletti nel mixer e raccoglieteli in una ciotola; unite la ricotta, il taleggio tagliato a pezzetti, il pecorino e mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo; regolate di sale e di pepe. Lessate le lasagne, poche alla volta, in abbondante acqua salata a cui avrete unito 2 cucchiai di olio, per evitare che la pasta si attacchi; scolatele man mano e fatele asciugare su un telo.
Distribuite su una lasagna 2-3 cucchiai di ripieno e arrotolatela formando un cannellone. Proseguite cosi fino a esaurire pasta e ripieno. Imburrate una larga pirofila e sistematevi i cannelloni in un solo strato; cospargete con il grana e distribuite qua e la il burro a fiocchetti. Cuocete in forno a 180ยฐ per 20 minuti, poi passate per 2-3 minuti sotto il grill..
VINO CONSIGLIATO
Vini consigliati per l’abbinamento: Franciacorta Rosso,ย Oltrepรฒ Paveseย Pinot Nero,ย Piave Merlot,ย Rosso Piceno.