Spaghetti ai fiori di zucca

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr di spaghetti
20 fiori di zucca
50 gr di burro
3 cucchiai di olio
2 uova
100 gr di Grana grattugiato
sale e pepe

PREPARAZIONE

Far rosolare i fiori di zucca tagliati a strisce con burro sale e pepe. Dopo pochi minuti togliere dal fuoco. Sbattere le uova, mescolare con grana e sale. Cuocere la pasta e poi spadellarla con i fiori di zucca, poi aggiungere le uova e servire.

VINO CONSIGLIATO
Terre di Ginestra 651 Chardonnay Sicilia IGP 2010. Temperatura di servizio: 12-13°