Bocconcini di patata dolce al Blu di Moncenisio

  • INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    • qb Gorgonzola
    • qb Olio Di Oliva
    • 1 Patate
    • qb Prezzemolo

    PREPARAZIONE

    Sbucciate una grossa patata dolce, tagliatela a dadi e svuotateli quasi fino in fondo con uno scavino piccolo da melone. Disponeteli su una placca rivestita con carta da forno, spennellateli con un filo d'olio e cuoceteli in forno a 200° per 30 minuti circa, girandoli un paio di volte.

    Farcite i bocconcini con un dado di blu del Moncenisio, lasciateli in forno ancora per 2-3 minuti, il tempo necessario ad ammorbidire il formaggio, e completate con foglioline di prezzemolo fresco.

    Il blu del Moncenisio e un erborinato dal sapore delicato, ideale per non coprire quello delle patate dolci. È ottimo anche con mostarde piccanti o con una confettura di cipolle rosse e delizioso con la polenta e il pane di segale casereccio.

    VINO CONSIGLIATO

    Questa pietanza bisogna accompagnarla con un vino passito tipo un Torcolato di Breganze o un Reference valdostano

  • Bocconcini di patata dolce al Blu di Moncenisio
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