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Aostino (Valle D'Aosta)latte vaccino

Carta d’identità

"Prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Valle d’Aosta”

L’Aostino è un formaggio fresco da tavola prodotto da latte vaccino non scremato.

Caratteristiche

  • La forma è rotonda, di diametro di 8 cm ed altezza di 4 cm.
  • la pasta è cremosa di colore giallognolo chiaro.
  • Prensenta una leggera crosta di colore paglierino
  • La crosta va da un colore giallo grigio ad rosso brunastro ed appare leggermente rugosa
  • Il sapore dell’Aostino ricorda quello del burro con un leggero retrogusto amarognolo.

La zona di produzione

L'Aostano viene prodotto in Valle D'Aosta

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